重庆铜梁：春回大地“菌”飘香 羊肚菌抢“鲜”上市

春回大地，菌香扑鼻。俗话说：“宁食菌一两，不食肉一斤”，这是铜梁区福果镇当地村民对羊肚菌美味的肯定。近日，当地团实村的羊肚菌种植基地迎来出菇期，首批鲜菌正抢“鲜”采收上市。

2月4日，在团实村羊肚菌种植大棚，湿润的空气中菌香弥漫。一朵朵肥美的羊肚菌破土而出，菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，形态十分可爱。村民们收纳刀片，正穿梭其间，小心翼翼地采摘羊肚菌。

“羊肚菌‘娇贵’，伺候起来可一点不能马虎。”基地种植管理员盛邦荣一边查看菌朵长势，一边向记者介绍，“棚内温度必须保持在5到20度之间，湿度要维持在70%到80%，这样它才能长好。”盛邦荣透露，为了保证鲜菌的最佳风味，基地采取“当天采收、当天发货”的模式，“重庆本地市场直接配送，外地订单则走空运，羊肚菌属于山珍，吃的就是一口鲜味。”

据了解，羊肚菌营养丰富，富含多种氨基酸，市场价值较高。团实村发展羊肚菌种植，是继油菜、高粱种植和铜梁黑鸡养殖后，探索村级集体经济增收的又一新举措。

“乡村振兴，关键是产业要振兴。”团实村村干部刘园园表示，“我们村支两委一直带着村民尝试各种特色种养项目，就是希望能多几条腿走路，实实在在拓宽大家的增收渠道。羊肚菌试种成功，给了我们更大的信心。”（铜梁区融媒体中心 周振宇）