五洲风味汇山城 重庆国际友城美食文化嘉年华启动

5月19日，作为2026重庆国际友好城市合作大会的重要系列活动之一，重庆国际友城美食文化嘉年华在重庆国际友城美食街正式启动。来自20个国家和地区的50余种国际美食品种集中亮相，中外嘉宾与市民游客在麻辣鲜香与异域风情的交织中，共享一场跨越山海的美食文化盛宴。

全球风味齐聚，一条街“吃遍世界”

本次美食嘉年华共设置34个展位，除重庆地道美食外，巴西烤肉、德国汉堡、澳洲牛排、英式炸鱼薯条、越南法棍三明治、墨西哥塔可、美国葡萄酒、乌拉圭奶制品、巴基斯坦普里斯饼、比利时华夫饼、韩国酸奶及土豆岛啤酒、马来西亚咖啡、新加坡亚坤早餐、港式奶茶等国际知名美食悉数登场。部分企业专程从国外及北京、上海等地来渝参展，充分体现了重庆作为国际消费中心城市的强大吸引力。

外国嘉宾尤利娅·察凯利迪在现场品尝重庆菜后兴奋地说：“这是我第一次尝试中国菜，重庆菜很辣，但我很喜欢！”

五国特色火锅同台，尽显匠心与创意

火锅是重庆的美食名片，而本次嘉年华让火锅真正实现了“国际化”。除传统麻辣火锅外，现场还展示了来自5个不同国家的特色火锅品种。瑞士奶酪火锅，被誉为瑞士“国菜”，以质朴的方式让食材焕发新生；韩国部队火锅，被称为“韩国最硬核的泡面锅”，风味浓郁独特；泰国冬阴功火锅，享有“泰国国汤级火锅”美誉，酸辣鲜香交织；印尼咖喱火锅（苏门答腊咖喱火锅），浓醇香辣，层次丰富，是印尼家庭团聚的暖心美味；意大利特色海鲜火锅，被称为“意大利的国宝级火锅”，尽显地中海风情。

重庆火锅师傅还现场展示了切、熬、煮等绝活——气球上盲切郡花、薄切方竹笋、凤尾腰花、招牌鱼网萝卜工艺等，赢得阵阵喝彩。

渝味360碗与老字号同展，非遗美食讲好重庆故事

在重庆地方特色美食展区，“渝味360碗”代表性菜品赵酸酸防空洞非遗酸菜、大足宝顶冬菜等重庆市老字号产品，以及彭水苗乡苏麻、紫苏油、黄精等特色食材，柠檬糕、柠檬片等生态产品集中亮相，向中外嘉宾生动展示了重庆“美食之都”的深厚底蕴与创新活力。

据悉，重庆国际友城美食街位于渝中区新天地，是全国首条以国际友城特色餐饮为主题的美食街区。该街区由重庆市商务委员会、市政府外办、渝中区人民政府共同引进国际友城资源，于2024年5月正式开街。本次国际美食文化嘉年华将持续一周，旨在持续擦亮山城美食名片，深化中外饮食文化交流互鉴，推动“美食+文化+经贸”深度融合。

活动期间，市民和游客可前往打卡体验，一站式“品味友城，渝见世界”，感受重庆开放、包容、活力的城市魅力。（李柯佑）