重庆商务职业学院烹饪与食品学院赴城口县开展暑期“三下乡”社会实践活动

7月14日至15日，由重庆商务职业学院烹饪与食品学院党总支副书记带队，3名教师与10名学生组成实践团，赴重庆市城口县北屏镇月峰村开展2026年暑期“三下乡”社会实践活动。此行以党建引领为根基，以专业技能为纽带，在两天时间里有序地推进了支部共建、厨艺培训、食雕展示、上门帮厨、食品安全宣讲、关爱留守儿童等多项内容，将学院的职教资源与乡村实际需求精准对接，为月峰村带去实实在在的服务与活力。

抵达当日，学院学生党支部与城口县北屏镇月峰村党支部举行了支部共建签约仪式，双方围绕组织建设互促、党员干部互动、党建载体互用、结对帮扶互助等方面达成共识，正式签订共建协议，为后续校地合作长效机制的建立奠定了组织基础。签约仪式结束后，实践团在村干部的带领下，走访慰问了当地部分困难家庭，为他们送去米、油等生活物资，并与村民面对面交谈，详细了解其家庭收入、健康状况和实际困难。走访中，学院烹小厨公益移动厨房团队结合专业特长，就日常饮食营养搭配和食品安全给予耐心指导，并主动为村民现场烹制暖心饭菜，老人们吃上热乎饭菜时脸上洋溢的笑容，让在场师生深受触动。上门慰问和帮厨活动将温暖与关怀送到群众家中，既强化了党建引领的实践根基，也让实践团成员在深入基层中厚植了为民情怀。

次日，实践团将活动重心转向技能服务与惠民培训。在食品安全宣讲现场，学院“食育工坊”团队结合乡村餐饮习惯和农家乐经营需求，采用“理论讲解+现场实操+互动答疑”模式，将食材存储要点、加工卫生规范等专业知识融入生活场景，现场烹饪演示让村民直观掌握规范操作流程。同时，重庆市先进工作者、市级首席技能大师工作室领衔人刘雄与技能大师李道军为月峰村农家乐经营者和餐饮从业者开设专项培训，立足农家乐常用食材资源，从食材处理技法、营养搭配到火候把控逐一示范讲解，兼顾实用性与可推广性，参训学员围在灶台旁认真观摩记录，纷纷表示培训“接地气、学得会”。另一侧，“食育工坊”食雕团队同步展示果蔬雕刻技艺，学生们将普通果蔬雕琢成凤凰、牡丹等立体花鸟摆件，“金榜题名”等主题食雕作品线条灵动、造型雅致，尽显烹饪专业过硬刀工。精美作品引得村民纷纷驻足观赏，大家踊跃咨询雕刻实操技巧，现场交流氛围火热。三场活动兼顾知识普及、技能教学与才艺展示，多措并举发挥院校职教专业优势，以实操技艺服务乡村群众。

本次活动既是对学生专业素养和社会服务能力的实践检验，也是学院以职业教育赋能乡村振兴的生动缩影。未来，学院将继续发挥师资与教学资源优势，探索更多校地合作路径，让专业技能真正惠及乡村一线，为培育乡村技能人才、激活产业活力持续贡献职教力量。（重庆商务职业学院供稿）